Función Calcio: El calcio constituye el 2% del peso corporal, distribuido principalmente entre los huesos, tejidos duros y dientes, por lo que es vital para la formación y la buena salud de éstos. También participa en la coagulación de la sangre y las funciones musculares y es vital para la transmisión nerviosa. Deficiencia: Reblandecimiento y debilidad ósea, fracturas, osteoporosis y debilidad muscular. Fuentes de alimento: Leche entera Parmalat, Leche descremada Dietalat, Leche ultrapasteurizada, leche deslactosada Zymil, Yogurt, quesos, crema, Chocolita, Fresco de cacao, Cajeta de leche, sardinas enlatadas, hortalizas de hoja verde, semillas de ajonjolí y perejil.
Función Hierro: El hierro combinado con el oxígeno genera la hemoglobina. Esta transporta el oxígeno desde nuestros pulmones hasta cada una de las células de nuestro cuerpo. Deficiencia: Anemia, fatiga, depresión, palpitaciones y bajas resistencias a las infecciones. Fuentes de alimento: Leche descremada Dietalat, Leche ultrapasteurizada, Fresco de cacao, sardinas, Hígado, yema de huevo, vegetales de hoja verde y cereales enriquecidos.
Función Sodio: El sodio es un mineral que el cuerpo necesita para su funcionamiento apropiado. Funciones: El cuerpo utiliza el sodio para regular la presión arterial y el volumen sanguíneo. El sodio también es crucial para el funcionamiento de músculos y nervios.
La forma más común de sodio es el cloruro de sodio o sal de cocina.
El sodio se encuentra en forma natural en la mayoría de los alimentos. La leche y sus derivados, la remolacha y el apio también contienen sodio.
